キャンプ料理レシピ
hiroshi camp recipe 
優秀レシピ賞
『キャンプで簡単スペアリブ』神奈川県暇キャンさん
材料
豚スペアリブ（骨付き）…3切れ
焼き肉のタレ（お好みの辛さ） うちは甘口
水
油
作り方
①スペアリブが確実に隠れる程度の鍋に、軽く油をひき鍋を温める。
②中火でスペアリブに全面焼き目をつける。（焦げ目が付かないように）
③全面焼けたら、焼き肉のタレを鍋に沿って３周回し入れる。
④肉が隠れるぐらい水を入れる。
⑤中火のまま煮立てる。アクが出るのでスプーンで取る。
⑥焚火を眺めながら中火とアクを取る作業に徹する。
⑦肉がタレから四分の三見えるまで煮詰めたら出来上がり。
注意点
・肉を焼くときはなるべく焦げ目をつけないように。苦みの元になります。
・焼き肉のタレは甘口がおすすめですが、中辛・辛口で作るときは３周でなく2周ぐらいにするのがベストです。タレを入れすぎても焼き肉のタレは原液で使うので、そんなにしょっぱくならないです。